オガタメシ スペシャルレシピ

緒方恵美さん考案のオリジナルレシピ(=オガタメシ)を食べながらゲストトークを楽しめる『オガタメシ de オモテナシ』。

4月8日(水)の最終回は、現在の社会情勢を鑑みて無観客の生配信となりました。フィナーレを飾ったオガタメシは、濃い味付けのスパムとチャーハンの絡みが絶妙な、その名も「簡単美味しいスパムチャーハン」。残念ながら生配信を視聴できなかったという方のために、緒方さんご本人が出演されている料理動画をアップいただきましたので、ぜひご自宅でお試しあれ!

新型コロナウイルスで大変な日々が続いています。外出の自粛を余儀なくされている地域も多数ありますが、おいしい料理をしっかり食べて、元気を出してきましょう。

作り方はこちらから
https://www.youtube.com/channel/UCDCybgRwWTDxYB-ML9jZ0ww

 

「簡単美味しいスパムチャーハン」

<材料>(2人分)

  • スパム……100gくらい
  • ごはん……2膳分(約360g)
  • 長ネギ……20cm
  • ピーマン……1個(なくてもよい)
  • しいたけ……1個(なくてもよい)
  • にんにく……1片
  • 卵……2個
  • 鶏ガラスープの素……小さじ2
  • しょうゆ……少々
  • ごま油……大さじ2
  • 塩・コショウ……適宜

<作り方>

  1. にんにく・長ネギはみじん切りに。スパム・ピーマン・しいたけは1cm角くらいに切る。卵は溶いておく。
  2. 冷たいフライパンにスパムを入れてから火を付ける。ゆらしながら炒め、周りが少しカリッとしたらスパムを取り出す。
  3. 2のフライパンにごま油とにんにくを入れて再び強火に。香りが出たら長ネギとピーマンを入れ、軽く炒めたところにスパムを戻し、ごはんを投入。鶏ガラスープの素を振りかけ、さらにザッと炒める。
  4. フライパンの中身を片方に寄せ、空いたスペースに溶き卵を入れる。ザッと崩し混ぜつつ、寄せた中身と一緒に炒め合わせる。ふわっと卵が固まったら、鍋肌から醤油を回し入れて完成。
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